frango
Salada fria de massa com frango desfiado
400 g de peito de frango (fresco da Carnes Sá da Bandeira)
300 g de massa curta (penne, fusilli ou macarrão)
1 cenoura ralada
100 g de milho doce
1 iogurte natural
Sumo de 1 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1. Coza a massa: Coloque a massa em água a ferver com sal e cozinhe até ficar al dente. Escorra, passe por água fria e reserve.
2. Prepare o frango: Coza o peito de frango em água temperada com sal durante cerca de 15 minutos, até estar bem cozinhado. Retire, deixe arrefecer e desfie em pedaços pequenos.
3. Prepare o molho: Misture o iogurte natural com o sumo de limão, uma pitada de sal e pimenta. Se quiser, adicione um fio de azeite ou ervas frescas para intensificar o sabor.
4. Monte a salada: Numa taça grande, junte a massa, o frango desfiado, a cenoura ralada e o milho doce. Envolva bem com o molho de iogurte.
5. Sirva fria: Leve ao frigorífico por 15 a 20 minutos antes de servir para uma refeição ainda mais refrescante. Ideal para levar para a praia, piqueniques ou almoços rápidos de verão.
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